Pfeffersack & Söhne Chili (ganz)

Chili ist aus den weltweiten Küchen kaum mehr wegzudenken. Die Anwendung reicht von einem klassischen Chili con Carne, über Gulasch, asiatische Saucen und Wokgerichte oder auch einfach kleingehackt als Tischwürze.

Aus der italienischen Küche sind einfache Pasta-Gerichte wie Olio Piccante oder Al Arrabiata bekannt, in der TexMex-Küche sind die kleinen Scharfmacher, meist in Scheiben geschnittene Jalapenos, fast schon ein Standard.
Unsere Chilis haben Bird’s Eye Qualität und werden nach der Ernte schonend getrocknet. Es gibt keine genaue Anleitung, wie man sie dosieren sollte, jedoch sollte man sich bei unseren Chilis erst einmal vorsichtig herantasten: Sie sind wirklich extrem scharf.
Dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt: Die einen mögen’s mild, some like it hot.
Man kann sie gehackt oder im Ganzen von Beginn an mit andünsten, wodurch die Aromen ins Öl übergehen. Man kann sie mitten im Garprozess, am Ende dessen oder erst beim Servieren hinzugeben. Verschiedene Geschmäcker erfordern verschiedene Methoden, einfach ausprobieren!

Herkunft: Afrika
Inhalt: 30 g
Verarbeitung: Ganz
Aromen: intensive, fruchtige Schärfe, paprikaartig