Pfeffersack & Söhne Wildgewürz

Unser Wildgewürz passt perfekt zu herbstlich-deftigen Gerichten mit rotem Fleisch, wie Reh, Hirsch oder Wildschwein. Unsere Mischung verstärkt das besondere Aroma dieser Fleischsorten und lässt ich auch hervorragend mit passenden Saucen und Beilagen kombinieren, wie dunkle Rahmsaucen sowie Wurzel- und Kohlgemüse. Die verschiedenen enthaltenen Pfeffer geben Speisen und Gerichten eine angenehm wärmende Wirkung und werden optimal durch Fenchel, verschiedene Kräuter und süßlich-herbe Noten von Zimtblüte, Gewürznelke und Muskatblüte abgerundet.
Das P&S Wildgewürz wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte es kurz vor Verwendung nochmal durchschütteln, in einer Pfanne anrösten und dann in einem Mörser fein zerstoßen.

Zutaten: Wacholderbeere, Stangenpfeffer, Muskatblüte, Koriandersaat, Zimtblüte, Ingwer, Kubebenpfeffer, Schwarzer Pfeffer, Thymian, Fenchel, Piment, Majoran, Estragon, Knoblauch, Gewürznelke.

Inhalt: 50 g
Verarbeitung: Grob
Aromen/Verwendung: Angenehme Schärfe und Wärme, süßlich-herbe Noten, rotes Fleisch
Enthaltene Allergene: Senf