Das Quatre Épices, oder auch französisches Viergewürz, ist eine der wenigen europäischen Gewürzmischungen, die das Mittelalter überlebt haben. In Frankreich ist es seit Jahrhunderten die traditionelle Universalwürze für deftige Würste, Wildragouts und -pasteten, eingelegtes Gemüse und sogar Weihnachtsgebäck, wie Lebkuchen oder Kekse.
Unser Quatre Épices besteht unverändert aus vier Komponenten, deren Aromenspiel sich harmonisch ergänzt. Die Mischung verleiht jedem Gericht eine pikante Schärfe und ein interessantes, warmes Aroma. Ob zu Gemüse, Fleisch, Käse oder Wurst - unser Quatre Épices passt einfach zu allem und kann sogar als Ersatz für Schwarzen Pfeffer angesehen werden. Unser Quatre Épices wird in unserer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte die Mischung erst kurz vor Verwendung in einem Mörser nach Wunsch zerstoßen. Die Mischung bitte vorsichtig dosieren, da sie schnell zu dominant wirken kann. In unseren Mischungen landen nur Zutaten erstklassiger Qualität und wir finden: das schmeckt man auch!
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