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Quatre Epices
Pfeffersack & Söhne Quatre Epices
Das Quatre Épices, oder auch französisches Viergewürz, ist eine der wenigen europäischen Gewürzmischungen, die das Mittelalter überlebt haben. In Frankreich ist es seit Jahrhunderten die traditionelle Universalwürze für deftige Würste,...
10,90 € *
Malabar Pfeffer (ganz)
Pfeffersack & Söhne Malabar Pfeffer (ganz)
Schwarzer Malabar Pfeffer zählt zu den besten Pfeffersorten, die im Hochland der indischen Malabarküste wachsen. Er wird für sein scharfes und vollmundiges Aroma geschätzt, das wunderbar mit seiner fruchtig-ätherischen Frische harmoniert...
11,90 € *
Rauchsalz
Pfeffersack & Söhne Rauchsalz
Unser Rauchsalz ist ein dänisches Handwerksprodukt, das über lange Zeit in Buchenholz aromatisiert wird. Durch das beliebte Naturholz erhält es seine typische rotbraune Farbe und ein mildes Räucheraroma. Rauchsalze mit geringerer...
10,90 € *
Halitsalz (fein)
Pfeffersack & Söhne Halitsalz (fein)
Unser Halitsalz wird in Pakistan am Fuße des Himalaya abgebaut und wird auch der Diamant der Salze genannt, da die feinen Kristalle fast weiß erstrahlen. Der Geschmack ist sehr sauber und rein mit einem angenehmen Salzaroma. Die...
8,90 € *
Rosmarinsalz
Pfeffersack & Söhne Rosmarinsalz
Unser Rosmarinsalz ist alles - nur kein schnödes Krautsalz. Nicht nur im Sommer ein Genuss, versprüht es immer wieder auf’s Neue mediterranes Fernweh. Bestehend aus bestem Meersalz mit frischen, gehackten Rosmarinnadeln aus dem...
10,90 € *
Steakpfeffer
Pfeffersack & Söhne Steakpfeffer
Unser Steakpfeffer ist, neben der Mélange Noir, eine weitere, eigene Pfeffermischung, die nicht nur im Sommer zu frisch Gegrilltem schmeckt. Die Mischung hat eine feurige Schärfe, die sich über einer nussigen Grundnote aufbaut. Der...
14,90 € *
Za’atar
Pfeffersack & Söhne Za’atar
Unser Za’atar (ausgesprochen: Zahtar) ist unsere Interpretation der klassischen nordafrikanischen Würzmischung, die aber auch im Nahen Osten und der Türkei verbreitet ist. Za’atar hat kräuterig-herzhafte Noten und wird durch ätherische...
11,90 € *
Rosenblütensalz
Pfeffersack & Söhne Rosenblütensalz
Das bolivianische Rosensalz mit seiner zarten Rosa-Farbe wird in entlegenen Gebieten der West-Anden von Hand abgebaut und verarbeitet. Seine Kristallstruktur ähnelt der von Rosenquarz – und die enthaltenen Mineralien machen es zu einem...
11,90 € *
Hibiskusblütensalz
Pfeffersack & Söhne Hibiskusblütensalz
Die Hibiskusblüte, oder auch Malve genannt, wird vor allem für ihr frisches, würzig-säuerliches Aroma geschätzt. Im arabischen Raum kennt man sie meist aus Tees und Teemischungen. Wir haben aus diesen Eigenschaften unser...
11,90 € *
Urwaldpfeffer Madagaskar (ganz)
Pfeffersack & Söhne Urwaldpfeffer Madagaskar (ganz)
Unser Urwaldpfeffer Madagaskar, oder auch Voatsiperifery bzw. Bourbonpfeffer, wächst ausschließlich wild in den Urwäldern Madagaskars. Seine geringe Jahresernte von etwa 1,5-2 Tonnen machen ihn zu einer Rarität unter den Pfeffern. Die...
16,90 € *
Schwarzer Pfeffer (ganz)
Pfeffersack & Söhne Schwarzer Pfeffer (ganz)
Schwarzer Pfeffer ist der Evergreen und Allrounder in allen Küchen weltweit. Er stammt ursprünglich von der indischen Malabarküste, der Wiege fast aller Pfefferarten. Er zeichnet sich durch ein intensives scharfes Aroma aus und liebt...
10,90 € *
Tandoori Masala
Pfeffersack & Söhne Tandoori Masala
Das Tandoori Masala ist das klassische indische Gewürz zum Marinieren von herzhaften und pikaten Fleischgerichten, sowie Brotteigen. In Indien wird mit der Mischung meistens, aus religiösen Gründen, Geflügel zubereitet. Unsere Mischung...
12,90 € *
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