Thymian (gerebelt)
Pfeffersack & Söhne

Produktinformationen "Thymian (gerebelt)"

• Serie Kräuter & Blätter

Thymian ist vor allem aus der mediterranen und französischen Küche bekannt. In Frankreich ist er beispielsweise, neben Petersilie und Lorbeer, ein fester Bestandteil des Bouqet Garni und der Herbes de Provence. In Italien ist er ein Allzweckgewürz für Fleischspeisen, Gemüsegerichte und landet oftmals auch in Pizzasaucen.

Thymian hat ein vielfältiges Aroma. Allgemein bündelt er die Aromen von Oregano, Rosmarin, Majoran und Salbei und wirkt dabei dennoch eigenständig, würzig-frisch und angenehm holzig. Er passt daher perfekt in Marinaden für so gut wie jede Fleischsorte, zu hellem Fisch, in Dressings und herzhafte Schmorgerichte mit Pilzen und Gemüse. Die würzige Frische lässt sich prima mit frischer Zitrone hervorheben. Die Aromen sind fettlöslich und aufgrund des Aromenspektrums kann man ihn immer mit Olivenöl und Knoblauch kombinieren.
Unser Thymian wird schonend getrocknet und danach gerebelt. Im trockenen Zustand würzt er ein wenig intensiver als frische Ware, weshalb man ihn eher sparsam dosieren sollte. Unser Thymian ist zwei bis dreimal so ergiebig wie frische Ware. Er kann von Beginn an mitgekocht werden, gerne auch vorher kurz in Fett angeschwitzt.

Inhalt: 20 g
Verarbeitung: Gerebelt
Aromen: Oregano-, rosmarin-, majoranartig, würzig-frisch

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