Kümmel (ganz)
Pfeffersack & Söhne

Produktinformationen "Kümmel (ganz)"

• Serie Samen & Kapseln

Kümmel ist eines der ältesten Gewürze Nord- und Mitteleuropas. Traditionell landet er im bayerischen Krautsalat, im Harzer Roller (oder auch Handkäse genannt) und im norddeutschen Kümmelschnaps aber auch im englischen Gin, welche beide gerne als Digestif getrunken werden.

Er verleiht, dank seines warm-süßlichen Aromas sowie seiner pfeffrigen und ätherischen Noten, Schmorgerichten und Kohlspeisen eine besondere Note. Er gibt vegetarischen Gerichten mit viel Gemüse einen herzhaften, deftigen Geschmack und mit ihm lassen sich herrliche Würzbrote backen. Kümmel hat eine verdauungsanregende und antibakterielle Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Dadurch macht er fettige und schwere Speisen wesentlich verträglicher.
Unser Kümmel stammt aus dem Herzen Mitteleuropas. Er wird nach der Ernte schonend getrocknet und behält dadurch seine ätherischen Öle, die in unseren Keramiktöpfen perfekt konserviert werden. Seine Aromen sind nicht flüchtig und lösen sich in Fett und Alkohol auf. Man kann ihn also von Anfang an mitkochen. Wer ungern auf Kümmel beißt, kann ihn vorher in einen Mörser geben und fein zermahlen, allerdings sollte er unmittelbar nach dem Zerstoßen verwendet werden, andernfalls verliert er schnell an Geschmack.

Herkunft: Mitteleuropa
Inhalt: 65 g
Verarbeitung: Ganz
Aromen: warm-süßlich, ätherisch, deftig

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